アンファンシェフとスタッフが綴る西洋菓子アンファンの日常です

白い〇〇〇 - Posted at 2012-07-18 16:45:02


こんにちは(^-^*)
パティシエールYです

梅雨も明け、本格的に暑くなってきましたね
最近冷たいものが恋しくてたまりません(>_<)



今回は「ブランマンジェ」を紹介したいと思います。


少し言いにくい名前なんですが、フランス語で「白い食べ物」という意味だそうです(^O^)/

この白い色の正体は・・・「牛乳」
牛乳にバニラと香ばしいアーモンドの香りを加えたゼリーです♪

卵や小麦は使っていません。


あとですね、スプーンですくうと崩れてしまいそうなほどやわらかいんですよ〜(◎´艸`)*。
ふるふるという表現がピッタリだと思います♪



この豊かな風味となんともいえないやわらかさを一度味わってみて下さいっ!!



2012-07-18 | パティシエール Y

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